工作计划的清晰性是推动自身不断迭代、创新的动力源泉,工作计划可以帮助个人和团队建立自信心,实现目标,28写作材料小编今天就为您带来了街政工作计划范文通用6篇,相信一定会对你有所帮助。
街政工作计划范文篇1
一、本月完成的工作内容:
1、完成了上级交办的各项临时工作任务。
2、完成了园区路灯损坏灯泡的更换。
3、完成了谐园1号空调机组信号线的修复,保证了机组正常运转。
4、完成了水上餐厅及员工餐厅洗碗机的修复,保证了正常使用。
5、拆除了会所会议室及大厅背景板。
6、配合环卫队完成了各区域隔油池及化粪池的清掏。
7、完成了球童室电视及镜子的安装,出发台时钟的安装。
8、完成了所有客房损坏灯泡的更换。
9、配合路桥公司完成了会所出发台南管道漏水。
10、完成了鹭园6号空调机组漏氟问题的焊接修复。
11、完成了大门岗卫星信号天线的安装。
12、完成了会所男更浴池漏水问题的修复。
13、完成了吹鞋器空压机电源线的安装。
16、配合管道清洗公司完成了水上餐厅下水管道的疏通。
17、控制节约水、电,压缩水电能量消耗,按时开关景观照明、路灯及空调机组。
18、配合电力公司、自来水公司抄记水电消耗量读数,对送来水电费发票第一时间上报上级领导及提交财务部。
二、本月未完成的工作内容及原因:
未完成谐园1号包间增加灯具安装。原因:由于灯具型号市面不好采购,需从厂家进货,采购已联系供货厂家,灯具到货后完成灯具安装。
三、本月工作中存在的问题及处理措施:
1、鹭园6号-7号之间室外地面漏水。
处理措施:以书面报告于业主方,并联系了路桥公司唐经理,通过现场盘查和查看图纸,断定是给排水主管道漏水,近几天此项管道维修由施工单位进行开挖修复。
2、现鹭园5号别墅空调机组出现故障,无法开启正常使用。处理措施:现鹭园5号别墅空调机组已损坏,不能开启正常使用。
检查确定:机组存在漏氟,水流量开关损坏在常闭点,机组在制
热时,由于地源侧水泵故障停止运转后,水流量开关损坏不给机组送信号,机组持续运转,导致机组损坏,此损坏原因属设备机组质量问题。之后又检查了其它空调机组,检查结果:鹭园1、2、7、8、9、10号机组水流量开关无故障,能开启正常使用。鹭园3、5、6、11、12号机组水流量开关损坏,能开启使用。为了避免受水流量开关影响导致机组损坏,以向公司领导报告望近期尽量安排客人入住鹭园1、2、7、8、9、10号别墅。我们已书面报告于业主,已经联系了设备厂家及施工安装单位前来确定原因,修复机组,保证正常使用。
四、下月工作计划
1、完成上级交办的各项临时工作任务。
2、配合环卫队完成了各区域隔油池及化粪池的清掏。
3、部分配件及材料购回后,完成需要维修的工程问题及增加工程事项。
4、配合施工单位完成鹭园6号-7号室外漏水管道的修复。
5、配合空调系统安装单位完成鹭园5号空调机组及水流量开关的修复,保证正常开启使用。
6、对鹭园11栋别墅及和园1、2、3号公馆空调机组进行检修保养。
7、控制节约水、电,压缩水电能量消耗,按时开关景观照明、路灯及空调机组。
五、需公司或其他单位予以配合的工作内容暂无。
六、对俱乐部运营的建设性意见无。
街政工作计划范文篇2
在新的一年里,一名汽车销售员的销售计划如下:
1.销售顾问培训:在销售顾问的培训上多下功夫,现在销售员业务知识明显匮乏,直接的影响销售部的业绩,销售顾问的培训是重点,除按计划每月一次培训以外,按需要多增加培训,特别针对不同时期竞争车型上得多下功夫研究,这在培训中应作重点。
2.销售核心流程:完整运用核心流程,给了我们一个很好管理员工的方式——按流程办理,不用自己去琢磨,很多时候我们并没有去在意这个流程,认为那只是一种工作方法,其实深入的研究后才知道意义很重,这正式严谨管理制度带来的优势。
每个销售顾问都应按这个制度流程去做,谁没有做好就是违反了制度,就应该有相应的处罚,而作为一个管理者从这些流程中就可以去考核下面的销售顾问。有了考核,销售顾问就会努力的把事情做好,相反如没有考核,销售顾问就容易缺少压力导致动力减少从而直接影响销售工作。细节决定成败,这是刘经理常教导大家的话。在08年的工作中我们将深入贯彻销售核心流程,把每一个流程细节做好,相信这是完成全年任务的又一保障。
3.提高销售市场占有率
(1)现在万州的几家汽车经销商最有影响的“百事达”“商社”对车的销售够成一定的威胁,在**年就有一些客户到这两家公司购了车。总结原因主要问题是价格因素。价格问题是我们同客户产生矛盾的一个共同点,其他公司在销售车是没有优势的,他们唯一有的优势是价格。再看我们在销售车时,除个别价格外,几乎都占优势。怎样来提高我们的占有率,就是要把我们劣势转化成优势,其实很多客户也是想在4s店购车所以才会拿其他经销商的价格来威胁,客户如果来威胁,就证明他心中有担心,总结来说他们的担心无外乎就是与整车的质量保障、有完善的售后服务、售后的索赔、售后维修的更多优惠、销售顾问的专业性(更好的使用了解车辆)、公司的诚信度、公司的人员的良好印象等密切相关,这些客户担心的因素,也是其他经销商没有的,同时也将成为我们的优势。
(2)通过对销售顾问的培训对竞争品牌的学习提高市场的`占有率。
(3)结合市场部对公司和汽车品牌进行有力的宣传,提高消费者的知名度和对车的认知度。
4.当好一个称职的展厅经理,做到销售部带队的作用,做好公司的排头兵。发扬团队精神,帮助他们做好本职工作完成公司下达的各项任务。
新一年我们团队的汽车销售工作计划以上三点都已列出。在工作中我会做好自己并带领好团队去克服种种困难,为公司的效益尽到最大的努力!加油!
街政工作计划范文篇3
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条件》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境,保证就餐任务的顺利进行,特制定食堂工作计划如下:
一、指导思想
以服务师生为宗旨,进一步加强食堂队伍建设,提高服务质量,提升管理水平,努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,让学生欢心。
二、组织领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作,学校制订了食品卫生安全工作实施,明确专门机构、专人负责,切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组:
组长:
副组长:
成员:
领导小组下设办公室在总务处,由王信华任办公室主任,领导小组全面负责学校食品卫生安全工作,组织协调各部门的工作,在全校范围内形成有效的食品卫生安络。
三、工作设想
(一)安全卫生
1、通过正规渠道采购食品,索取经销商的合法有效证件,认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。
2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒药片消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作由专人负责,并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符合要求的不得上岗,环境卫生分组分人包干,必须保证每周一次大扫除。
4、食堂用电用气,要求员工规范操作,时刻注意安全。
5、加强卫生管理,解决卫生死角,工作定岗定位,做到地面无烟头无杂物,垃圾桶要每餐及时清理。
6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备,并放在正常使用处使用。
7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。
8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开,做到整洁有调理。
9、对各种防疫设施进行细化,防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点,做好记录。
10、严禁在规定外的地方加工食物,严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。
11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净,舒适优雅,绿色环保。
12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议,研究讨论本食堂工作重点,制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平,完善食堂的各项规章制度和改进措施。
(二)服务要求
1、各工作人员严格执行岗位工作责任制,到班到岗,以提供优质的服务为已任。
2、要继续进一步加强食堂工作管理,提高食堂员工的业务水平和服务质量。
3、食堂人员要积极参加学习,心中要有为师生服务的自觉性,做到用微笑来礼貌对待每位师生。
4、充分发挥学生会的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。
5、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。
6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服、热情主动。
7、正确处理工作人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。
8、服从领导,遵守纪律,按时上下班,不迟到,不早退,有事先请假。
9、工作期间要坚守岗位,按照分工做好本职工作,上岗期间不干私活,不乱串岗位,不私自外出。
在新的一年里,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,通过以上的措施,我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处,做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长,为树立学校良好的整体形象,为了学校的发展壮大作出应有的努力。
街政工作计划范文篇4
新的一年新的开始,为了进一步提高我园教职工综合素质,特拟定20xx年度教职工培训计划,具体内容如下:
一、指导思想
为进一步加强师资队伍建设,贯彻落实《幼儿园教育指导纲要》精神,我园坚持“科研先导,研训一体”的发展思路,以进一步深入学习与实践《3-6岁儿童学习与发展指南》,优化幼儿园一日活动为主线,立足本园实际,以教师的所需为本,优化培训内容,创新培训模式,引领教师在教中研,在研中思,在思中得,实现教师整体素质和教科研质量的同步提高。
二、培训目标
20xx年我园将完成年内教师继续教育全员培训100%的任务;组织园长、教师参加区级及以上各类专项培养培训100%的任务。我园本年度分批分次组织园长、教师赴外地学习、培训、交流,让先进的教育理念走进教师的头脑,让先进的教育方法走进幼儿园。通过园本培训、继续教育培训及八步区教育局组织的各项外出培训等形式,促使教师更新观念,树立现代教育理念,优化知识结构,提升团队的学习力、执行力、创新能力和教职工的幸福指数,提升办园品质,建立一支素质良好、能适应现代化教育要求的反思型、学习型、科研型的教师队伍,让我园的每一位幼儿得到健康、和谐的发展,更使我园的保教质量再上一个新的台阶。
三、组织机构
我园本学年的领导小组拟定为:
组长:(园长)
副组长:(业务副园长)
成员:(保教主任)
(教研主任)
(小班年级教研组长)
(中班年级教研组长)
(大班年级教研组长)
四、具体措施
(一)师德和教育教学观的培训
以教研组为载体,积极通过师德学习,进一步净化教师的思想境界,不断提升教师的师德水平,深入开展师德师风专题研讨,以及幼儿园德育工作论坛,继续深入研究新《纲要》新理念,促使教师树立新型的师德观、教育观、人才观,特别针对青年教师要进行骨干教师引导下的师德教育活动;促使青年教师从根本上树立正确的价值观。具体做法:
1、隔周组织一次教职工政治、理论学习,提高教职工政治思想觉悟和业务素质,经常开展师德教育和法制教育。让教师熟知和践行社会主义核心价值观。组织教师收看先进事迹报告会,把学习活动与师德教育结合起来,与贯彻落实职业道德规范结合起来,引导广大教师以师德楷模为榜样,爱岗敬业、关爱孩子,时时对照《幼儿园教师专业标准》,找出差距和不足。努力做人民满意的教师。
2、进一步实施教师读书工程,让书香伴随每一个教师的成长。每位教师要养成自觉阅读的习惯,广泛阅读各类报刊杂志、幼教书籍及网上信息。将学习过程中获得的信息、知识、技能积极转化为自己的教学实践行为,幼儿园将组织教师共同读一本书、好书推荐会、读书交流会、读后感评比等活动,并提供温馨的阅读空间,引导与促进教师们的学习,培养书香型教师。
(二)教师学科与基本功培训
针对教学实际、学科特点进行教学方法的研讨和教学技能的培养,实现学科整合,提高
教师的专业素质。
1、继续师资优势互补
一方面,根据我园教师年龄结构的特点,让有经验的骨干教师通过传、帮、带、促进青年教师成长,以教学实践为中心,确定学习内容,以教师日常的工作环境,作为培训基本场所,手把手地传授,并认真做好指导工作记录,主要形式有:
师徒结对:新教师可塑性强,她们的成长需要骨干教师的引领和指导。凡新录用的教师都要配备教学经验丰富和带班能力强的教师为其导师,具体负责新教师的培养。对新教师提出“一年入门,两年过关,三年达标,五年成熟”的目标,师徒共同签订责任书,保证每周相互交流,每学期进行一次总结,让师徒在教育教学实践中相互促进共同成长。
同伴互助:同伴互助是成长过程中不可或缺的一种方式。在园本教研活动中,我园将坚持备课研讨中协作,专题讨论中帮助,相互听课后交流,检查教案后反馈,使老师们在同伴的互动中共同分享经验、互相学习、彼此支持、共同成长。
2、加强课程研究,提高课堂教学质量
(1)抓区角游戏的研究
游戏是幼儿的天性,是幼儿喜欢的活动。根据幼儿园的实际,本学期我们对如何组织幼儿开展区角游戏,游戏材料的投放,游戏过程的指导策略等方面作深入的研究,大组引领,请骨干教师作这方面的讲座,年级组结合实例开展多形式的研讨,如一课多、同课异构。提高教学质量。
(2)抓常态课的研究
上好每一节常态课是提高课堂教学质量的关键,教师要把更多的精力放在常态课的研究上。要以游戏或操作、探索等形式为主要活动导向,创设良好的学习环境,让幼儿在积极、愉快的氛围中进行自主、合作、探究性学习,提高教学活动的有效性。师徒之间相互听常态课,徒弟要主动邀请师傅听常态课,教师间倡导每学期人人上一节常态性公开课,邀请组内或园内教师一起来研讨教学的有效性问题,新教师要认真上好每一节常态课,懂得各领域常态课的一般教学方法。园领导要经常进班听常态课,发现问题及时交流,确保教学质量的全面提高。
(三)积极拓展园本培训模式
1、全员培训,整体推进
(1)专业教师培训
首先是青年教师的培训工作。本学期我园把青年教师的培训作为首要任务,充分利用本园的人力、物力、财力,把培训、教研、教学融为一体,打造一支年轻有为的教师队伍。要求做到:一年,师傅带教,常规入门;二年,自主执教,工作上路;三年,总结经验,发展优势;四年,登台唱戏,崭露头角;五年后,闯出校门,走向成熟。
其次是对各层面前勤教师展开的岗位培训工作。一是立足现场的听课评课活动,采用“专家引领,教师践行”有效拓展教师的思路,开展系列评课活动。二是针对每位教师教学上的薄弱环节进行整改活动,并开展课题研究;三是开展与名园、名师结对的滚动式或专业性较强的听评课活动;四是师徒带教活动,积极开展的结对形式是多层面的,有同伴间互补式结对、强弱间师徒结对、园长与组长间引领结对、骨干教师与园外名师结对。五是鼓励老师积极参加素养提升培训学习。六是建立梯队,以点带面。师资培训的另一目的是“登峰和填谷”,预期的培训结果是在整体提高教师队伍的专业化水平的同时,培养出实幼“名师”,从而形成结构合理的教师梯队。为此,我园内开展了“琢玉成器”的“登峰”工作,为好苗子创设各种途径、搭建各种平台加以培养,通过教学展示、百家讲坛、主题学习等形式,给骨干教师加压担子,培养在县内拥有一定知名度的、具有示范引领作用带头人,从而带动全园老师整体水平的提升。
(2)生活教师培训
结合后勤岗位工作实际,积极探索后勤职工园本培训新途径,推进幼儿园后勤工作的规范化、科学化和制度化建设,我们的具体做法是围绕幼儿健康成长,强化服务育人意识,结合后勤工作实际,开展后勤老师集体备课活动,根据自己岗位的特点,总结、探索、创新工作经验与方法,并大家一起学学与借鉴,提高幼儿园保育质量和后勤管理整体水平。
(3)其他教职工培训
一如既往地抓好园医、炊事员、保安、保洁员的培训工作,在各管理部门负责组织园本培训的同时,积极参加上级组织的各项培训,不断提高幼儿园后勤岗位人员的综合素质。
2、拓展园本教研途径,加快教师专业成长步伐。
教研活动是教师成长的摇篮。隔周星期一下午我园都会开展形式多样的教研活动,发挥教研组在课程改革和提高教学质量中的重要作用,探索符合时代需要的教研模式,通过园本培训,促进老师在专业素养方面有不同程度的提升,提高全园的教育教学水平。
(四)专家引领,共促教科研培训
继续邀请有关专家为我园园本培训做指导,来园进行课题研究指导,开展专题讲座,结合园内的论文进行专题指导,全面提高教师群体的教科研能力的。
(五)园际间教研活动的开展
本学年我们也将继续开展园际教研活动,携手三个第三幼儿教育集团分园,以更多、更符合实际的形式开展好每次的教研活动,让本集团内的分园教师有更多更大的收获。
街政工作计划范文篇5
我从事银行工作多年,服务过成百上千的客户,工作中不断地提醒自己要工作认真,态度谦和,客户就是上帝的原则。因此,我的工作成果显著,得到了客户的认可和拥护。根据我行xx年一年来会计结算工作的实际情况,xx年的工作主要从三个方面着手:抓服务、抓质量、抓素质,现就针对这三个方面制定出银行个人工作计划:
一、 工作计划中的重点仍以客户为中心,做好结算服务工作。
客户是我们的生存之源,作为营业部又是对外的窗口,服务的好坏直接影响到我行的信誉。
1、我行一直提倡的“首问责任制”、“满时点服务”、“站立服务”、“三声服务”我们将继续执行,并做到每个员工能耐心对待每个顾客,让客户满意。
2、随着金融业之间的竞争加剧,客户对银行的服务要求越来越高,不单单在临柜服务中更体现在我行的服务品种上,除了继续做好公用事业费、税款、财政性收费、交通罚没款、bsp航空代理等代理结算外,更要做好明年开通的高速公路联网收费业务、开放式基金收购业务、证券业务等多种服务品种,提高我行的竞争能力。
3、主动加强与个人业务的联系,参与个人业务、熟悉个人业务以更好为客户服务。虽然已经上了综合业务系统,但因为各种各样的原因还没有能做到真正的综合,是我营业部工作的一个欠缺。
4、以银行为课堂,明年我们将举办更多的银行结算办法讲座,增加人们的金融知识,让客户多了解银行,贴近银行从而融入到我行业务中。
5、继续做好电话银行、自助银行和网上银行的工作,并向优质客户推广使用网上银行业务。
二、 强内控制度管理,防范风险,保证工作质量。随着近年来金融犯罪案件的增多,促使我们对操作的规范、制度的执行有了更高的要求
1、督促科技部门对我营业部的电脑接口尽快更换,然后严格按照综合业务系统的要求实行事权划分,一岗一卡,一人一卡,增强制度执行的钢性,提高约束力。
2、进一步强化重要环节和重要岗位的内控外防,着重加强帐户管理(确保我行开户单位的质量)和上门服务。
3、制定出财务人员工作计划,进一步加强会计出纳制度,严格会计出纳制度的执行与检查,规范会计印章和空白重要凭证的使用和保管。
4、重点推行支付密码器的出售工作,保证银企结算资金的安全,进一步提高我行防范外来结算风险的手段。
5、规范业务操作流程,强化总会计日常检查制度以及时发现隐患,减少差错杜绝结算事故。
6、切实履行对分理处的业务指导与检查。
7、做好会计核算质量的定期考核工作。
三、以人为本提高员工的全面素质。
员工的素质如何是银行能否发展的根本,在目前人员流动频繁的情况下我营业部急需要有一支高素质的队伍
1、把好进人用人关。银行业听着很美,其实充满竞争和风险,所以到我营业部需要有一定的心理素质和文化修养。在用人上以员工的能力且要能发挥员工最大潜能来确定适合的岗位,从而提高员工的积极性。
2、加强业务培训,这也是明年最紧迫的,现已将培训计划上报人事部门,准备对出纳制度、支付结算办法、综合业务系统会计制度、新会计科目等基础知识以及各种新兴业务进行培训。
3、在人员紧张的情况下仍要加强岗位练兵,除了参加明年的技术比武更为了提高员工的业务水平。
4、勤做员工的思想工作,关心鼓励员工,强化员工的心理素质。
5、有计划、有目的地进行岗位轮换,培养每一个员工从单一的`操作向混合多能转变
街政工作计划范文篇6
一、酒店餐饮部开业前期流程:
1、与工程承包商联系,建立这种沟通渠道,以便日后的联络。
2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5、了解有关的订单与现有财产的清单。
6、了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单,检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。
7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8、确定组织结构、人员定编、运作模式。
9、确定餐饮经营的主菜系。
10、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
11、落实员工招聘事宜。参与选择制服的用料和式样。
12、按照饭店的设计要求,确定餐饮各区域的布置标准。
13、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
14、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
15、建立餐饮质量管理制度。
16、制订开业前员工培训计划。
17、审查厨房设备方案及完工时间。
18、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
19、准备一份餐饮检查验收单,以供餐饮验收时使用。
20、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
21、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
22、实施开业前员工培训计划。
23、与总经理商定员工食堂的开出方案。
24、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
25、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序:
① 明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)② 酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群
③ 原料供应方案
④ 厨师队伍的实力
⑤ 综合制订菜单
⑥ 印刷。要求开业一周前印刷品到位。
26、确定酒水、饮料的供应方案;与财务部一起合理定价,报总经理。
27、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
28、与客房部联系,建立客房送餐程序。
29、与财务联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
30、邀请财务部予以财务管理制订培训。
31、与保安部制订安全管理制度。
32、与客房部联系制订布草送洗程序。
33、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。
34、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
35、建立餐饮部的文档管理程序。
36、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试,不合格的要强化训练。
37、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
38、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
39、准备足够的用品,供开业前清洁使用。
40、确定各库房物品存放标准。
41、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
42、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。
43、与财务部经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
44、继续实施员工培训计划。
45、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
46、正式确定餐饮部的组织机构。
47、确定各区域的营业时间。
48、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。
49、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。
50、按清单与工程负责人一起验收,验收重点:装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
51、拟订餐饮消费的相关规定。
52、编制餐饮部基本情况表(应知应会)
53、着手准备餐饮的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。
54、 全面清理餐饮区域,布置餐厅,进入模拟营业状态。
55、 厨房设备调试。
56、 主菜单样品菜的标准化工作。
57、 准备模拟开业的筹备工作:确定模拟开业的时间,明确模拟开业的目的,召开部门会议,强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
二、开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:
(一)持积极的态度 在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。餐饮部经理要定期定时召开会析会,及时总结并与其他部门积极沟通。
(二)经常检查物资的到位情况 前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位。从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制 开业前,餐饮部的工作量非常大,各级管理人员要坚持在一线检查督导,控制作业过程,防止个别员工走捷径,损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护 对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏。往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时餐饮部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,餐饮部管理人员在对成品保护的问题上。不可出现丝毫的懈怠。要针对前期布置中易出现的问题制订预先控制方案,并要求管理人员在一线指挥。
(五)加强对仓库和物品的管理 开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作,对物品的领用要建立严格的责任制度,减少开业前物品损耗。
(六)加强节能管理开业前期布置和卫生期间,各处能耗也很大。尤其是灯光、流水等;要随时、随地教导员工养成好的工作习惯,培养节能降耗意识。
(七)确定物品摆放规格 在接手了包厢、宴会厅后,餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作,并拍照制作标准化图案,进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范,以取得整齐划一的管理效果,使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一,往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面,需要较长时间才能调整过来。
(八)工程部和餐饮部共同负责验收 作为使用部门,餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后,会将所有的问题分类列出,以方便安排施工单位的返工。
三、注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:
(一)、经营意识的调整。要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来,与销售部、公关部研讨销售方案。
(二)、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。
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